Bäcker-Innung BerlinAkademie Deutsches Bäckerhandwerk Berlin-BrandenburgLandesverband Berlin und Brandenburg e.V.Bärlino

Die Verleihung auf der IGW 2017

Minister Vogelsänger  zeichnet 21 beste  Bäcker aus Brandenburg  aus

„Goldene  Brezel“  geht an 21 Brandenburger Bäckereien 

Der Minister für Infrastruktur und Landwirtschaft des Landes Brandenburg, Jörg Vogelsänger, hat anlässlich des Brandenburgtages auf der Grünen Woche 2017 das berlin-brandenburgische Qualitätssiegel „Goldene Brezel“ an 21 Mitglieder des Bäcker- und Konditoren-Landesverbandes Berlin-Brandenburg verliehen. 

Minister Vogelsänger betonte die Wichtigkeit des Handwerks und speziell des Bäckerhandwerks für die Infrastruktur des Landes. Traditionelle Bäckereien, die Mitglied des Bäcker-und Konditoren Landesverbandes Berlin-Brandenburg sind, sichern über 6000 Arbeitsplätze von der Prignitz bis zur Niederlausitz. 

Die „Goldene Brezel“ bedeutet Transparenz für den Verbraucher. Bei dem Wettbewerb haben sich regionale Bäckereien aus ganz Brandenburg beteiligt, die noch traditionelles Handwerk leben.
 
Drei unabhängige Juroren prüfen bei den Teilnehmern verschiedene Anforderungen.
Bäckereien müssen für die Auszeichnung regelmäßig an Qualitätsprüfungen teilnehmen.
Brote und Backwaren müssen traditionell handwerklich und nach eigenen Rezepten
hergestellt werden. Dabei sichern die Betriebe die vom Deutschen Bäckerhandwerk
herausgegebenen Leitlinien für gute Lebensmittelhygienepraxis. Wichtig für die
Auszeichnung ist die kompetente Beratung über Inhaltsstoffe und Geschmack. Service und
Freundlichkeit im Verkauf sind weitere Voraussetzungen für die Auszeichnung. Nur wer alle
Punkte erfüllt, bekommt die „Goldene Brezel“. 

Gerne stellen wir den Kontakt zu den Preisträgern für Interviews und Berichte her.

Ansprechpartner:
Johannes Kamm, Geschäftsführer des Bäcker- und Konditoren-Landesverbandes Berlin und
Brandenburg e.V., Handy: 0151/ 405 405 52, e-mail: kamm@bae-kon-lv.de

Harald Melzer:
Tel: 0176 / 21 00 65 27, e-mail: harald.melzer@mediaobjektiv

Links zu unseren Hompages

Akademie
Landesverband
Bärlino
Goldene Brezel