Schrittmacher, das Athletenbrot (mit Walnüssen) Ein Vollkornbrot mit Roggen, Kamut, Amaranth und Walnüssen Kamut, der Urweizen der Ägypter zeichnet sich durch einen besonders hohen Anteil an Eiweiß und essentiellen Aminosäuren aus. ist zudem reich an Eisen, Magnesium, Zink und Selen Amaranth, das Korn der Inka liefert vor allem sehr viel Calcium weitere herauszuhebende Inhaltsstoffe sind Magnesium, Eisen und Kalium

Neben Kamut und Amaranth enthält dieses Spezialbrot einen hohen Anteil an Walnüssen. Diese bestehen zu mehr als 62 % aus Fett, welches wiederum reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren ist. Die im Walnussöl enthaltenen ungesättigten Fettsäuren helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und mindern somit das Risiko für Herzkreislauferkrankungen.
Aufgrund seiner Zusammensetzung ist dieses Spezialbrot auch ideal für Vegetarier geeignet, die häufig mit Eiweiß, Eisen und Zink unterversorgt sind.
Da bei Ausdauersportlern die Zufuhr an Eisen und Zink (beides Mineralstoffe, die überwiegend aus tierischen Lebensmitteln aufgenommen werden) generell oft zu wünschen übrig lässt, ist dieses Spezialbrot eine echte Alternative/Bereicherung („Brot statt Fleisch“).